解凍した干し柿はジューシーでフレッシュな食感で、干し柿に抱いていたイメージを覆された学生が多かったようです。今年の干し柿は、深清水から頂いた柿の方があっさりした感じで、牧で頂いた柿はねっとり濃厚な味に仕上がりました。
基礎演習Iもこれで打ち上げとなり、食料農業システム学科の現2回生は他学科より一足早い4月からそれぞれの研究室（ゼミ）に分属します。学生の皆さんには、さまざまな地域の食文化を体験して、さらにその背景にある社会・経済システムに想いを馳せてほしいと思います。そうした体験や思索を一つ一つ言葉にしていくなかで、それぞれの研究テーマを見つけてくれることを期待しています。（山口）
