柿の試食

2018年1月17日、かねてより９号館入口付近で吊るさせてもらっていた柿を試食してみました。

すっかりほったらかしだったせいか、少し黒ずんで見た目はもう一つですが、昨年と比べるとやはり大きくて立派な干し柿になりました。味の方は…

柔らかくて甘い！今年は揉んでいなかったので渋が抜けているか心配していたのですが、どうやらほぼ完成のようです。

恒例行事となってきた食料農業システム学科の干し柿作り。そろそろ次の展開も考えていきたいですね。（山口）