スリランカの海藻を使った新しいパン

　スリランカの海藻と日本の酵母を組み合わせた新しいパン開発に関する研究に関わらせて頂きました。新しい食材を意欲的に製パンに取り入れられれば、食の楽しみも膨らんでいきますね。また、現在、食材としてあまり用いられていないものの活用は、食料確保の目線でも重要になるなと思っています。

（島）