龍谷大学の農場で収穫した小麦のパン試作研修に行って来られました

食品栄養学科の助手の先生方三人が、Omezan Bakery（交野市）の協力を得て、龍谷大学の農場で収穫した小麦のパン試作研修に行って来られました。食の循環の取り組みの一環です。
後期の調理学実習に向けた試作がメインの目的でしたが、地域貢献のための事業やオープンキャンパスなど、今後様々な展開ができるのでは、と期待が膨らみます。

農学部教員と学生が、マレーシア農業・農業関連産業省と連携して、マレーシア食材を使った日本人向けのレシ ピを考案し、新しいアイデアを提供しました

7/29～31の間、フォレオ大津一里山にて、農学部教員と学生が、マレーシア農業・農業関連産業省と連携して、マレーシア食材を使った日本人向けのレシ ピを考案し、マレーシアの食べ物についての新しいアイデアを提供しました。この「マレーシアフードフェア2016」龍谷大学×マレーシアでは、農学部生が 栽培、収穫した茄子とマレーシアのRendangソースをあわせたものを多くの方に試食していただき、盛況でした。
学生にとっては、実習農場で収穫した4種の茄子を販売するなど、栽培、収穫、加工、流通に至る一連の流れを実体験した学びとなりました。地域住民の方々か らは、「こんな食べ方があるんですね」、「茄子の味が違いますね」との感想や、近隣のお弁当屋さんと「龍谷大とのコラボ弁当を作ってみませんか」などのお 話に発展するなど、今後の展開にも期待してください！

瀬田キャンパスにて、農学部実習農場で収穫した野菜の販売をおこないました

本日、瀬田キャンパスにて、農学部実習農場で収穫した野菜の販売をおこないました。農学部生有志で収穫した、水ナス、千両、早生大丸、筑陽の計42kgが 完売！購入してくれた学生からは、「お母さんに買っていきます」、「農学部ができたって感じがしますね～」、「こんな茄子みたことない」「種類によって何 が違うの？」など、様々な声も伺いました。
また、同ナスを使用した「ナスカレー」など4種のメニューが青志館食堂で提供されていますが、明日で終了となります。まだお召し上がりではない方は是非、お試しください。

植物生命科学科の入門ゼミにおいて、手話講習会が実施されました

7月22日（金）、本学農学部植物生命科学科の入門ゼミにおいて、学科の1年生全員が参加して手話講習会が実施されました。手話講習会の講師を務めたのは、自身も聴覚障がいをもつ植物生命科学科の1年生です。
もともと手話講習会は、講師を務めた学生が所属するクラスで、障がいを持つ学生のことを少しでも理解したいといったクラスメイトの思いから行われた取り組みでした。それが学科全体に波及し、今回の講習会が行われました。
講習会では「聴覚障がいとは何か？」といった内容から、手話による挨拶の実技が行われ、学生たちは熱心に聞き入っていました。
参加した学生の声：
「聴覚障がいといっても、耳が聞こえないといったぐらいの認識で、正確に理解していなかった。目の前で発表や手話をしている姿を見て、少しでも理解できたと思う。」

 

ハチミツしぼります 深草 カフェ「樹林」前

研究圃場ではミツバチが研究のために飼養されています。

今季、はじめて十分な量の蜜がたまりました！

ついては、深草キャンパスのカフェ樹林前で採蜜作業を行います。引き続いて、搾りたてのハチミツの試食会もします！

自由に参加頂けます。梅雨の合間の息抜きにいかがでしょうか。

1．日時　　2016年7月2日（土）11:00～

2．場所　　龍谷大学深草キャンパス　カフェ樹林前

3．スケジュール

 11:00～11:30　　セイヨウミツバチ養蜂の説明

 11:30～12:30　　ハチミツ採蜜作業と試食会

 －お昼休み－

 13:30～14:20　　商品化等に向けたグループワーク