干し柿を味見してみました

2017年1月26日、定期試験の合間を縫って、9号館ロビーのスペースをお借りして干していた柿を採り入れて、味見してみました。

2週間ほど前に一度味見した時にはまだ渋い柿が多かったのですが、今日はごく一部を除いて美味しくいただくことができました。いろんな方々からの助力を得て、手探りのなかでの作業でしたが、干し柿の甘さは格別でした。

今年は試作でしたが、次の冬には今回の経験を活かして、もっと多くの干し柿を作りたいですね。（山口）