RECコミュニテイーカレッジ「低アレルゲン化コムギの育成」（遠藤隆）,2016年2月6日（土）

小麦は､食物アレルギーの第3位に位置する重要なアレルゲンです。遠藤は、細胞遺伝学的手法で主要なアレルゲンになる遺伝子を除去して低アレルゲン化コムギの育成を行っています。この研究は、「ニッポンハム食の未来財団」の平成28年度の研究助成を受けることになりました。