和食文化の大学コンソーシアム準備会発足記念キックオフ・シンポジウム
「食文化研究の地平を拓く」が開催されます。
主催：京都府立大学和食文化研究センター
とき：2017年2月28日、3月１日
ところ：京都府立京都学・歴彩館
食料農業システム学科落合が、３月1日セッション３
「ナレズシを作る、食べる、共有する―「米と魚」の現場から」に登壇し、
東南アジアの米と魚の食文化についてお話しします。
「ナレズシを作る、食べる、共有する―「米と魚」の現場から」に登壇し、
東南アジアの米と魚の食文化についてお話しします。
