食の循環実習：モクモク手づくりファーム

5月30日と6月6日の2回に分かれ、食の循環実習で「伊賀の里モクモク手づくりファーム」を見学しました。

まず、モクモク手づくりファームの理念や「自ら生産し加工し販売する」事業内容について、お話を聞きました。その後、手づくりウインナー教室を体験。各班ごとに協力して、豚の挽肉をこねて羊腸に詰め、ウインナーの形にして茹であげて終了です。

生産から加工、販売までを行う「第六次産業」と、生産者と消費者のコミュニケーションについて、楽しみながら学べた実習でした。（竹歳）