「ビタミン・バイオファクターとプラスチック」市民公開講演会開催

「ビタミン・バイオファクターとプラスチック」というタイトルの市民公開講演会をお世話します．

石油成分由来のプラスチックは環境問題を起こしています．新しい概念で作られるバイオプラスチック（生分解性プラスチックも含みます）は天然物である「食素材」から「醗酵」という概念で作られます．そこには，微生物のもつ酵素の力が働きます．酵素のほとんどは，ビタミンやバイオファクターの力がないと機能しません．ビタミンやバイオファクターは直接・間接的に重要な役割を担っているんです．（応用微生物・生化学研究室：植野）