「ビタミン・バイオファクターとプラスチック」市民公開講演会開催

「ビタミン・バイオファクターとプラスチック」というタイトルの市民公開講演会をお世話します.
石油成分由来のプラスチックは環境問題を起こしています.新しい概念で作られるバイオプラスチック(生分解性プラスチックも含みます)は天然物である「食素材」から「醗酵」という概念で作られます.そこには,微生物のもつ酵素の力が働きます.酵素のほとんどは,ビタミンやバイオファクターの力がないと機能しません.ビタミンやバイオファクターは直接・間接的に重要な役割を担っているんです.(応用微生物・生化学研究室:植野)