彦根麦酒（https://hikonebrewing.jp）さんとの共同研究で、琵琶湖の水草堆肥を利用したビール麦の栽培に挑戦します。将来的には、琵琶湖の環境を守りつつ、美味しいビールができることを期待しています。
まずは研究圃場の整備からです。想像以上に石が多く硬い土壌でしたが、学生たちの頑張りによって立派な畝ができました。
次は、播種（種まき）です。挑戦はまだまだ続きます。
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| 草刈り、石拾いからです |
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| 農業機械の力を借りないと無理です |
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| 畝立て作業 |
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| きれいな畝ができました |
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| こんな美味しいビールができるはずです |
（植物栄養学研究室 玉井）
