奄美大島スタディツアー2022（前半）

2023年3月6日から10日までの５日間、食料農業システム実習B「奄美大島スタディツアー」を実施しました。食料農業システム学科の３回生１名と２回生7名の計８名が、鹿児島県龍郷町と奄美市を訪れ「亜熱帯の島の自然、農業、産業を学ぶ」をテーマに実習をしました。

3月6日、龍郷町の大島紬村と金井工芸を訪問。奄美大島の重要な地域産業である本場奄美大島紬について、その製作過程を見学しました。

本場奄美大島紬の泥染には、島に自生する樹木シャリンバイと泥田の鉄分が使用されます。金井工芸では、島にある自然の素材で糸や布を染めることの価値について、金井志人さんに説明していただきました。

3月6日は龍郷町秋名集落に移動。奄美の暮らし体験型宿泊飲食施設「荒波のやどり」に宿泊し、集落の女性たちの手作りの食事を味わいました。

3月7日午前中には「E’more秋名」の村上裕希さんとともに集落歩きを体験。地域の歴史や農業、伝統行事などについて解説を聞きながら、マコモダケの水田、琉球石垣、ヒゴのトイ水、集会所などのポイントを観察をしました。

3月7日午後、龍郷町の町田酒造を訪問。奄美群島の農業ではサトウキビ栽培が重要な位置をしめていますが、その加工品のひとつが黒糖焼酎です。黒糖焼酎の生産から、しぼりかすの活用までのプロセスについて、平島将社長に説明をいただきながら、工場内を見学しました。

　【落合、竹歳】後半もごらんください

NHKラジオ深夜便 ３月号

 昨年の１１月に放送されたラジオ深夜便での内容が、NHKラジオ深夜便　３月号に掲載されました。寝学塾　「匂いを出して身を守る植物の意外な防衛戦略」

よろしければ、ご覧ください。他の記事も面白いです。

塩尻

農学科（2023年4月より資源生物科学科から名称変更）を志望する皆さんへ㉜ ～バナナの「香り」と「おいしさ」～

皆さんは果物好きですか～？バナナを好む方はどのぐらいいるのかな～。 あまりおいしくないと思っている方もいると思いますね。国内で販売されているバナナの多くはCavendishという品種ですが、近年様々なバナナ種類が流通されています。果物の美味しさは人それぞれの感じ方が異なると思いますが、科学的に言うと糖度、酸度、香りの三つの要素がとても重要です。バナナも同じです。美味しさを感じるためには、香りが大きく影響します。鼻で嗅ぐ香りと口の中で味わう香りが合わさって美味しく感じます。バナナの品種や収穫後の追熟環境などによって香りが異なる場合があります。通常、果実が追熟すると香りが増えますが、収穫後の寒さや暑さで追熟が進まないと香りも少なくなります。バナナを美味しく食べるためには、収穫後適切な環境で追熟させることがとても大切です。本研究室では果物の香りについて研究をしていますが、今年度の卒業研究の一環として、市販されているバナナ果実の香りとおいしさについて調査し、卒業論文をまとめました。写真は研究室の先輩たちが、バナナの香りの分析とおいしさについて卒業論文（2022年度）を書いている様子です。

収穫後生理学研究室　（ウェンダコーン S.K.）

実験中

実験データの取りまとめ

総合型選抜入試（農学科）合格者は手厚い入学前教育が受けられます！

 農学科では、文系理系を問わずに受験できる総合型選抜入試を行なっています。この合格者には、一人につき一人の先輩が担当して入学前後のサポートをしてくれます。また、奨学金の優先枠を取得することもできます。さらに、手厚い入学前教育が用意されており、毎週のオンライン講義によって、入学後に必要となる化学や生物の知識を徹底的に指導してもらえます。加えて、体験入学に参加でき、一足先に農学科の研究活動について深く知ることができます。

2023年2月16日に、本年度の総合型選抜入試合格者に対する体験入学が実施されました。キャンパス見学の後、農学科のすべての先生方から、それぞれの研究内容に関する熱のこもった講義していただきました。その後、農場見学も実施しました。参加者たちは、大変刺激になったようで、4月からの学生生活に胸を膨らませていました。

総合型選抜入試は、来年度も実施予定です。農学への熱意ある多くの受験生を歓迎いたします！

（入学前教育担当：玉井）

研究内容に関する講義

農場見学

修士論文報告会（農業生産科学モデル）を開催しました。

 　

　2月2日に、農学研究科食農科学専攻の農業生産科学モデル（学部での植物生命科学科と資源生物科学科に相当する研究室）の修士論文報告会が開催されました。

島研究科長による開会の挨拶

本年度は９名が該当し、それぞれのおよそ2年にわたる修士研究をまとめた修士論文成果に関して、プレゼンを用意して発表しました。そもそも論文の作成自体が大変なのですが、プレゼンはまた違った大変さがあります。

今年度の修士論文発表者（農業生産科学モデル）

　農業生産科学モデルでは、主に「食」と「農」に関わる「生物」に関する研究が行われていますが、基礎的な研究内容から応用的な研究内容まで非常に幅広い研究が展開されています。９名の学生それぞれが、綿密な準備をしたことが容易に想像できるわかりやすいプレゼンをしてくれました。そのおかげか、普段あまり直接の関わりのない先生方からも質問が飛び出し、質疑応答もとても白熱しました。それぞれの教員の専門分野も多岐にわたるため、とてもびっくりするような質問も飛び出します。数は多くなかったですが、学部生からの質問もありました（教員としてはもっとたくさんの学部生に質問してほしいですが、、）。

教員からの質問の様子

　そんな中、９名それぞれが質疑応答にも立派に対応し、無事に発表を終えました。最後は研究科の研究主任の岩堀先生から講評と閉会の挨拶です。発表者の皆さんの、この二年間の継続的な努力に労いの言葉が述べられました。

岩堀研究主任（研究科）からの閉会の挨拶

　常々思うことですが、学生さんが論文（卒論、修論、博論、投稿論文など）をまとめたり、今回のような学位論文発表会を経験すると、突然、持っている能力が伸びることが多々あります。「まとめる」という作業をすることで、視野が広くなるのかな、と勝手に理解しています。

　そんな中、教員としてはひとまわり大きくなった学生さんらの研究の進展をもう少し見てみたいところですが、９名のうちほとんどは新年度以降は社会人として活躍することになります。博士後期課程に進学する学生さんはもちろん、就職する学生さんもみなさん、龍谷大学大学院での２年間の研究活動でスケールアップした新しい自分で、今後の良い人生を切り拓いていってほしいと思います。そして、いつかまた、その活躍を大学に伝えにきてほしいと思います。９名の皆さん、お疲れ様でした！

（別役）