龍谷大学農学部ブログ

ジャガイモの収穫を体験しました

資源生物科学科1年生の入門ゼミ7組では、6月下旬にジャガイモの収穫を体験しました。ジャガイモは「大津市6次産業化・地産地消推進戦略」に活用を図るべき農産物として挙げられており、大津市に新品種の導入を目指す試験が行われています。今回の栽培では、品種「十勝こがね」を袋栽培し、1袋あたり約1㎏の収穫がありました。

ジャガイモの袋栽培

収穫作業

text & photos: Shigeru Satoh

黒豆というと，近畿では丹波黒大豆を思い浮かべることでしょう．種皮が黒い色をしたマメは他にもいろいろあり，沖縄県の宮古諸島で栽培されている「宮古島黒小豆」もその一つです．沖縄では今年は6月21日に梅雨明けが宣言されたようですが，その梅雨の明けた沖縄県の宮古島に黒小豆の調査に行ってきました．資源生物科学科では，多様な遺伝資源の特性を評価し，その有効利用に関する研究も一つの柱にしています．地域特産農作物の遺伝資源としての保存は，それを活用しなければ困難になりますし，一方で，うまく活用すれば地域の活性化にもつながります．この黒小豆は，「アズキ」と呼ばれていますが，植物学的には「ササゲ」です．宮古島では，「ふきゃぎ」（「ふちゃぎ」とも呼びます），ぜんざい，煮物，小豆飯などとして島民に親しまれていますが，生産量は必ずしも多くなく，安定生産できないので価格はかなり高値です．茎葉部はサトウキビ畑の緑肥としてすき込まれることもあり，貴重な有機物資源にもなります．しかし，最近では，黒い種皮のインゲンが「宮古島の黒豆」として直売所などでも販売されるようになっています．草型も栽培方法も異なるので，両者の違いを生産者はちゃんと理解していますが，流通関係者や観光客の中ではその異同がかなり曖昧になっていることを私たちはこれまで指摘してきました．「宮古島黒小豆」は一般に3月に播種してこの時期に収穫します．また，以前は6月に播種して秋の十五夜用のふきゃぎに利用する栽培体系もあったようですが，台風の影響が大きいので最近は減っているようです．今回の訪問では，この6月播種をしてもらった生産者の圃場を調査してきました．島人が言うには，昔から島が呼んでいる人しか島には来ないそうです．今回，宮古島が私を呼んでくれたのではと思っています．夜にはお世話になっている生産者ご夫婦と美味しい島料理を楽しむこともできました．この黒小豆，近くの多良間島での生産も多いので，次回は多良間を訪ねたいと思っています．人より牛の方が多い島のようです．この島が呼んでくれることを楽しみに，それまでは採集してきた種子のポリフェノールの分析をして待つことにします．

text & photos: Hiroyuki Daimon

食料農業システム調査実習：調査その2

2017年6月25日、食料農業システム調査実習受講生にびわっ子未来プロジェクトの学生が加わって、日曜日の早朝から直売所の納品や守山メロンの栽培、選果、販売の流れについて調査を行いました。

朝の搬入開始時間を待つ出荷者の方々を調査

その日の朝に売り場に一斉に農産物が納品される姿は壮観でした。

守山メロンは40年の歴史があり、年末の予約販売時には整理券配布の前日から並ぶ人もいるそうです。この日の当日販売にも、整理券を求めるお客さんが開店1時間半前から列を作っていました。守山メロンのブランドを守るための生産・流通におけるさまざまな取り組みをご紹介いただき、学生からも活発に質問が出て、充実した調査となりました。

開発営農組合のメロン栽培棟を見学

守山メロン選果施設でのヒアリング

調査を終えての意見交換

調査にご協力いただいたJAおうみ富士と開発営農組合の皆様、守山市のメロン部会の皆様、そして買い物客の皆様、ご協力本当にありがとうございました！（山口）

カカオのフェアトレードについて学びました

2017年6月20日、食の循環実習Ⅱでは、Dari K株式会社オペーレーティング・マネージャーの木澤徹さんを特別講師にお招きし、カカオのフェアトレードに関するとりくみについて学びました。

講義の中では、インドネシア、スラウェシ島のカカオ農家がどのような活動をしているのか、国際市場に左右されない生産や流通のしくみをどのようなにつくりあげたのかなど、多くの重要なポイントが説明されました。

受講生からのリアクションでは、カカオの生産やビジネスのあり方についてだけでなく、会社の成り立ちや木澤さんご自身のキャリアに関する質問も多く寄せられていました。（落合）